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Peru
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20/12/2011
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Il pane dell’indio
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| La patata è da sempre uno degli elementi centrali della cultura e della vita delle popolazioni andine del Perù, le sue 3000 varietà una fonte di orgoglio, sussistenza e innovazione per le comunità che le hanno coltivate per migliaia di anni... |
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Ethiopia
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24/11/2011
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Dama Dama!
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| Coltura ideale in caso di siccità prolungate, la Moringa stenopetala, nuovo passeggero dell'Arca del Gusto, sarà presto al centro di una conferenza internazionale in Etiopia… |
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Sweden
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26/07/2011
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L'accordo di Jokkmokk
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| Indigenous Terra Madre si conclude con una dichiarazione congiunta che guiderà la salvaguardia delle società, dei saperi e dei sistemi alimentari dei popoli indigeni…
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Malaysia
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26/05/2011
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Agnello al pepe nero di Rimbàs
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| Il pepe è forse la spezia più conosciuta e usata al mondo. Pochi però ne conoscono la provenienza. Una ricetta tradizionale della Malesia usa la varietà locale coltivata dagli Iban, popolazione indigena della regione del Sarawak... |
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